Рецепты конкурсных блюд победителей.

29.12.2013
Рецепты конкурсных блюд победителей.
Торт «Новогодний»  от Елены Прохоровой
Ингредиенты:  700 г сметаны 20% жирности или йогурта без добавок
300 г печенья
25 г желатина (быстрорастворимый)
1 пакетик желе (зеленого цвета)
1-2 шт. мандарин (для украшения)
1-2 упак. кокосовой стружки
1 ст. сахара
1 упак. сахара ванильного
Приготовление:
1. Разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать.
2. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет.
3. Поломать печенье..
4. Выкладываем на дно кастрюли дольки мандарина в виде елочкии заливаем желе. Сверху посыпаем кокосовой стружкой. Ставим остывать в холодильник.
5. В миску или кастрюлю выливаем сметану(йогурт), насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем. Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
6. В миску со сметаной добавляем печенье. Хорошенько вымешиваем.
7. Сметаной (йогуртом) заливаем загустевшее желе. Ставим в холодильник до полного застывания.
8. Извлекаем торт из кастрюли на блюдо. На несколько секунд ставим кастрюлю в миску с горячей водой, чтобы желе подтаяло. И переворачиваем на блюдо.
9. Украсить взбитыми сливками.
Можно торт делать в разъемной форме для выпечки. Тогда сначала слой сметаны заливать, потом выкладывать фрукты и заливать желатином.

Торт «Ёлочка» от Ольги Моргуновой
Тесто: 1,5 ст. воды, 150 гр. сливочного масла, 1,5 ст. муки, 6 яиц.
Крем: 2 ст. холодной сметаны хорошо взбить миксером с 1 ст. сахара и ванилином.
Прослойка: банан, киви, грецкий орех или любая другая по желанию.
Приготовить заварное тесто. Налить в кастрюлю воду, добавить масло, когда масло растопится и вода закипит, убавить огонь и всыпать муку. Хорошо перемешать, не снимая с огня, еще пару минут. Остудить массу и вбить поочередно все яйца, хорошо перемешивая. На противень, смазанный маслом, выложить тесто продолговатыми колбасками (лучше использовать кондитерский шприц или мешок).
Выпекать 15-20 мин. при температуре 200 градусов.
Испечённые «колбаски» обмакнуть в крем и выложить в форме ёлочки (треугольником). Выкладывать в два слоя между ними прослойку. Поставить «ёлочку» под пресс на 3 часа. Украсить, как подсказывает фантазия фруктами, мармеладом, шоколадом, кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!

Рецепт салата "Волшебная подкова" от Лены Виноградовой.
Ингредиенты:
- три отварных окорочка
- банка порезанных консервированных шампиньонов (200 гр.)
- маринованные огурцы -  4 шт. (размер 7-8 см.)
- отварное куриное яйцо - 5 шт.
- твердый сыр -  100 гр.
- майонез
1. Нарезать куриные окорочка, выложить на плоское блюдо в виде подковы, сверху пропитать небольшим количеством майонеза.
2. Сверху выложить слой шампиньонов, также в виде подковы, смазать майонезом.
3. Третьим слоем выложить мелко нарезанные маринованные огурцы.
4. Четвертый слой  - натертые на терке желтки, затем сверху натертые белки, пропитать майонезом.
5. Сверху посыпаем натертым сыром и украшаем помидорами и зеленью.
6. Ставим на час в холодильник для того, чтобы салат хорошо пропитался.

Приятного аппетита! :-)

Наши партнеры

Грацио

Мы в социальных сетях